Qu'est-ce que cong you bing ?

"Cong you bing" est une spécialité culinaire chinoise, également connue sous le nom de "crêpes à l'oignon vert". C'est une collation populaire dans la cuisine de rue de Taiwan.

Les "cong you bing" sont composés d'une pâte à base de farine, d'eau et d'huile végétale, généralement garnie d'oignons verts hachés. La pâte est aplatie et rôtie sur une plaque chauffante jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée. Parfois, d'autres ingrédients tels que des œufs, des crevettes, du porc haché ou du fromage sont ajoutés à la garniture pour plus de saveur.

Ces crêpes sont souvent dégustées chaudes, avec une sauce à base de soja ou une sauce piquante pour ajouter de la saveur. Elles sont généralement vendues dans des stands de rue, où les chefs les préparent fraîchement sur commande.

Les "cong you bing" sont appréciés pour leur texture croustillante à l'extérieur et leur garniture savoureuse à l'intérieur. Ils sont souvent considérés comme une collation rapide et abordable, idéale pour une pause déjeuner ou une collation sur le pouce.

Cette spécialité culinaire est très populaire à Taiwan et peut être trouvée dans de nombreux marchés nocturnes et stands de nourriture de rue. Elle est également devenue populaire dans d'autres régions de l'Asie, ainsi que dans les restaurants chinois du monde entier.

En résumé, les "cong you bing" sont des crêpes à l'oignon vert de style taiwanais, croustillantes à l'extérieur et garnies d'oignons verts hachés et d'autres ingrédients savoureux. C'est une collation populaire et appréciée de la cuisine de rue asiatique.

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